FORTIFIKASI KUE KEIK MENGGUNAKAN BUBUK Gracilaria spp. DAN Sargassum filipendula SEBAGAI SUMBER ASAM LEMAK OMEGA-3 DAN IODIUM
Abstract
Riset fortifikasi bubuk Gracilaia spp. dan Sa4gassum filipendula sebagai sumber asam lemak omega-3 dan iodium ke dalam kue keik (cake) telah dilakukan
Keywords
Sargassum fitipendula; Gracilaria spp.; cake; fortification; omega-3 fatty acid; iodium
Full Text:
PDFDOI: http://dx.doi.org/10.15578/jppi.10.3.2004.85-93
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.