FORTIFIKASI IKAN PADA EMPING MELINJO
Abstract
Penelitian pengolahan emping dengan penambahan udang putih (Penaeus merguiensis), teri (Sfe/ophorus spp.) dan kerang darah (Anadara granosa) telah dilakukan.
Keywords
emping; fortification
Full Text:
PDFDOI: http://dx.doi.org/10.15578/jppi.9.5.2003.85-94
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.