AKTIVITAS PROTEOLITIK EKSTRAK PILORIK KAEKA IKAN TONGKOL (Aurius thazard)

Murniyati Murniyat, Endang Sri Heruwati

Abstract


Organ isi perut ikan khususnya pilorik kaeka, telah diketahui berpotensi sebagai sumber enzim proteolitik, yang diketahui banyak manfaatnya baik dalam industri pangan maupun non pangan

Keywords


fish pyloric caeca; proteolytic activity

Full Text:

PDF


DOI: http://dx.doi.org/10.15578/jppi.8.6.2002.71-74

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

View My Stats
p-ISSN 0853-5884
e-ISSN 2502-6542

Find in a library with WorldCatCrossref logoSHERPA/RoMEO Logogoogle scholardoaj