PERCOBAAN PENGERINGAN PEPTON DARI LIMBAH PERIKANAN

Achmad Poernomo, Budi Siswanto, Subaryono Subaryono, Murdinah Murdinah, M. Saleh M. Saleh, Haryanti Haryanti

Abstract


Untuk mencari alternatif pepton impor, telah dilakukan penelitian pembuatan pepton dari limbah ikan. Pepton limbah ikan cair diperoleh dengan autolisis perut pari menggunakan asam klorida 2o/o (b/v) dan hidrolisis kepala tuna menggunakan ensim alkalase.

Keywords


peptone; fish waste; spray drying.

Full Text:

PDF


DOI: http://dx.doi.org/10.15578/jppi.6.3-4.2000.94-100

Creative Commons License
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

View My Stats
p-ISSN 0853-5884
e-ISSN 2502-6542

Find in a library with WorldCatCrossref logoSHERPA/RoMEO Logogoogle scholardoaj