Heruwati, Endang Sri, Balai Penelitian Perikanan Laut, Jakarta, Indonesia

• Vol 3, No 1 (1997): (Vol.3 No.1 1997) - Articles
  PENGARUH SUHU INKUBASI DAN JENIS BAKTERI ASAM LAKTAT TERHADAP KECEPATAN FERMENTASI DAN MUTU ORGANOLEPTIK SOSIS IKAN
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 1 (1995): (Vol.1 No.1 1995) - Articles
  PENGARUH JENIS IKAN DAN ZAT PENAMBAHAN TERHADAP ELASTISITAS SURIMI IKAN AIR TAWAR
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 1 (1995): (Vol.1 No.1 1995) - Articles
  PENGGUNAAN SISTEM PENYIMPANAN MODIFIKASI ATMOSFIR UNTUK MEMPERDAYAKAN DAYA AWET IKAN KAKAP MERAH (lutjanus spp) SEGAR
  Abstract  PDF
• Vol 1, No 1 (1995): (Vol.1 No.1 1995) - Articles
  PENGARUH PENGEMASAN VAKUM DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP DAYA AWET IKAN TONGKOL ASAP
  Abstract  PDF