PENGOPERASIAN MESIN PENDINGIN UNTUK COLDSTORAGE PENYIMPANAN IKAN BEKU DI PT. DWI BINA UTAMA SORONG

Djoko Prasetyo; Muhammad Zaki Latif Abrori; Andreas Pujianto

doi:10.15578/bjsj.v3i1.10539

PENGOPERASIAN MESIN PENDINGIN UNTUK COLDSTORAGE PENYIMPANAN IKAN BEKU DI PT. DWI BINA UTAMA SORONG

Djoko Prasetyo, Muhammad Zaki Latif Abrori, Andreas Pujianto

Abstract

Ikan merupakan salah satu sumber protein yang baik bagi manusia, hanya saja daging ikan tersebut mudah menurun kualitasnya, untuk mempertahankan kualitas daging ikan perlu di dinginkan. Salah satu alat yang di gunakan untuk mendinginkan ikan adalah menggunakan mesin pendingin. Mesin pendingin merupakan mesin yang kompleks, terdiri dari beberapa komponen dan dalam pengoperasinya harus tepat, kekeliruan dalam pengoperasian akan mengakibatkan kegagalan operasional mesin yang berdampak pada kerugian. tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sistem mesin pendingin pada cold storage, mengetahui komponen mesin pendingin pada cold storage dan mengetahui pengoperasian mesin pendingin pada cold storage. Metode yang digunakan adalah studi kasus mengenai pengoperasian mesin pendingin, Hasil penelitian kemudian di paparkan secara deskriptif. Mesin pendingin yang digunakan menggunakan sistem kompresi uap, komponen yang digunakan adalah kompresor, kondensor, katup ekspansi dan evaporator. Untuk mengoperasikan mesin sebelumnya memastikan mesin dalam kondisi baik dan aman untuk dioperasikan, selanjutnya memastikan tegangan sebesar 380V dan katup dalam kondisi terbuka agar refrigeran dapat bersirkulasi. Mesin akan bekerja secara otomatis dengan di pandu komponen kontrol untuk mendapatkan tekanan hisap 19 Psig, tekanan dorong sebesar 230 Psig. Mesin ini menggunakan alat pengaman HPC, LPC, OPC, dan thermal overload untuk mencegah dari kerusakan

Keywords

pengoperasian, mesin pendingin, coldstorage

Full Text:

PDF

References

Ambarita, H., Nasution, A. H., Ginting, S., & Sihombing, H. V. (2018). The optimum temperature of single-stages vapor compression refrigeration cycle for Air-Conditioning unit. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 420(1), 12038.

Arjadi, L., Nuryantoro, N., & Harjanti, D. W. (2018). EVALUASI CEMARAN BAKTERI SUSU YANG DITINJAU MELALUI RANTAI DISTRIBUSI SUSU DARI PETERNAK HINGGA KUD DI KABUPATEN BOYOLALI. MEDIAGRO, 13(1).

Arsana, M. E., Kusuma, I. G. N. W., Sucipta, M., & Suamir, I. N. (2018). Comparative Analysis of Performance between Two Phase Ejector with Accomulator and COS Split Air-Conditioning Dual Evaporator. International Conference on Science and Technology (ICST 2018), 974–978.

Faisal, A., & Nugroho, T. F. (2016). Technical analysis of organic Rankine cycle system using low-temperature source to generate electricity in ship. Jurnal Teknik ITS, 5(2), B394–B399.

Hendradinata, H., & Mahendra, M. (2016). ANALISA PENGARUH RESIRKULASI UDARA PADA KABIN EVAPORATOR TERHADAP PERFORMANSI MESIN REFRIGERASI KOMPRESI UAP AIR CONDITIONER DENGAN REFRIGERAN R134A. PETRA: Jurnal Teknologi Pendingin Dan Tata Udara, 2(1), 5–8.

Hermawan, S., & Novianto, R. (2017). TROUBLE SHOOTING SISTEM AIR CONDITIONER (AC) PADA TRAINER AC MOBIL. Surya Teknika: Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, 1(1), 26–33.

Hidayat, T., & Restu, F. R. (2017). Pengembangan Desain Sistem Pengkondisian Udara Kereta Api Oleh PT. INKA (Persero). Jurnal Penelitian Transportasi Darat, 19(1), 13–36.

Isyanto, H., & Hidayat, D. (2017). Monitoring Sistem Refrigerasi Pada Cold Storage Berbasis Scada. Prosiding Semnastek.

Kusnandar, K., Kurniawan, Y., & Rohmat, Y. N. (2018). ANALISA PERFORMANSI MESIN PENGKONDISI UDARA MENGGUNAKAN REFRIJERAN R-32. PROCEEDINGS OF NATIONAL COLLOQUIUM RESEARCH AND COMMUNITY SERVICE, 2.

Mardiyono, M., & Fadillah, H. (2020). Perhitungan Beban Refrigerasi Terhadap Hasil Tangkapan Pada Km. Harapan Sri Jaya Juwana, Pati, Jawa Tengah. Jurnal Rekayasa Mesin, 15(3), 171–175.

Meilani, H. I. (2018). IDENTIFIKASI BAHAYA CHILLER DI INDUSTRI PENGOLAHAN SAWIT MENGGUNAKAN METODE HAZOP DAN CCA. Jurnal Safety Engineering and Its Application, 1(1), 28.

Murtono, A., Kalangi, P. N. I., & Kaparang, F. E. (2016). Analisis beban pendingin cold storage PT. Sari Tuna Makmur Aertembaga Bitung, Sulawesi Utara. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan Tangkap, 2(2).

Nasution, D. M., Idris, M., & Pambudi, N. A. (2019). Room air conditioning performance using liquid-suction heat exchanger retrofitted with R290. Case Studies in Thermal Engineering, 13, 100350.

Priharanto, Y. E., Abrori, M. Z. L., & HS, R. S. (2017). Penilaian Risiko pada Mesin Pendingin di Kapal Penangkap Ikan Dengan Pendekatan FMEA. Jurnal Airaha, 6(1), 24–32. http://www.jurnalairaha.org/index.php/airaha/article/view/86

Rasta, I. M., Susila, I. D. M., & Subagia, I. W. A. (2018). Technology Application of Environmental Friendly Refrigeration (Green Refrigeration) on Cold Storage for Fishery Industry. Journal of Physics: Conference Series, 953(1), 12077.

Riyadi, M., Budiarto, U., & Santosa, A. W. B. (2016). Analisa Teknis dan Ekonomis Penggunaan Sistem Pendingin Refrigerated Sea Water (RSW) Pada Kapal Ikan Tradisional. Jurnal Teknik Perkapalan, 4(1).

Siagian, S. (2017). Analisis Karakteristik Unjuk Kerja Kondensor Pada Sistem Pendingin (Air Conditioning) Yang Menggunakan Freon R-134 A Berdasarkan Pada Variasi Putaran Kipas Pendingin. Bina Teknika, 11(2), 124–130.

Susilo, B., Hermanto, M. B., Mujahidin, A., Djoyowasito, G., & Damayanti, R. (2020). Performance of Drying Machine with Air Dehumidifying Process for Sweet Corn Seed (Zea mays saccharata). IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 515(1), 12008.

Świeca, M., Kordowska-Wiater, M., Pytka, M., Gawlik-Dziki, U., Bochnak, J., Złotek, U., & Baraniak, B. (2018). Lactobacillus plantarum 299V improves the microbiological quality of legume sprouts and effectively survives in these carriers during cold storage and in vitro digestion. PLoS One, 13(11), e0207793.

DOI: http://dx.doi.org/10.15578/bjsj.v3i1.10539