PEMACUAN PERGANTIAN KULIT KEPITING BAKAU (Scylla serrata) MELALUI MANIPULASI LINGKUNGAN UNTUK MENGHASILKAN KEPITING LUNAK

Abstract

 Kepiting bakau (Scylla serrata) merupakan komoditas air kepiting lunak merupakan produk dari budidaya kepiting bakau yang permintaan baik lokal maupun ekspornya belum dapat dipenuhi. Kontroversi terhadap penolakan produk kepiting lunak akibat pemotongan kaki kepiting sebagai upaya mempercepat ganti kulit sudah merebak hingga ke mancanegara sehingga perlu dicari jalan lain yang dapat mempercepat ganti kulit tanpa dilakukan pemotongan kaki. Penelitian akan dilakukan di laboratorium BRPBAP selama tiga bulan untuk mendapatkan informasi tentang pemacuan ganti kulit kepiting bakau melalui manipulasi salinitas media pemeliharaan. Cara ini dinilai lebih aman daripada rangsangan ganti kulit dengan manipulasi hormon yang akan mempengaruhi penerimaan konsumen.