Jurnal Kelautan Nasional
DESAIN MEJA PENJAJA IKAN HIGIENIS UNTUK PASAR IKAN DI PELABUHAN AWANG LOMBOK TENGAH
Abstract
Kemunduran mutu kesegaran ikan yang terjadi di pasar-pasar ikan adalah akibat dari penanganan yang tidak tepat. Wadah penjaja yang seadanya, serta lingkungan yang tidak higienis. Solusi untuk mengatasi hal ini dapat menerapkan teknik refrigerasi. Dalam mendesain sistem refrigerasi harus mengetahui beban pendinginan untuk memudahkan dalam pemilihan peralatan sistem refrigerasi. Sistem refrigerasi ini menggunakan refrigeran R134a. Desain meja penjaja untuk kebutuhan pasar ikan di pelabuhan Lombok Tengah direncanakan memiliki kapasitas sebesar satu meter kubik dan mampu menampung ikan sebanyak 250 kg dengan daya sebesar 3kW. Dari analisis beban pendinginan yang dilakukan, maka diperoleh nilai COP sebesar 3,65.
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Badan Standardisasi Nasional. (2001). Tata Cara Perancangan Sistem Ventilasi dan Pengkondisian Udara pada Bangunan Gedung. SNI 03-6572-2001. Jakarta.
Daniel, D. (2011). Palkah Pendingin Tenaga Matahari. Laporan Akhir Penelitian. Pusat Pengkajian dan Perekayasaan Teknologi Kelautan dan Perikanan, Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan. Kementerian Kelautan dan Perikanan. Jakarta.
Handoyo dan Lukito. (2002). Analisis pengaruh pipa kapiler yang dililitkan pada line suction terhadap performansi mesin pendingin. Jurnal Teknik Mesin, 4(2), 94-98.
Ilyas, S. (1983). Teknologi Refrigerasi Hasil Perikanan Jilid 1 Teknik Pendingin Ikan. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Jakarta: CV Paripurna.
Marwan, E. (2005). Usaha peningkatan prestasi freezer dengan melilitkan pipa kapiler pada line suction. Seminar Nasional Efisiensi dan Konservasi Energi (FISERGI).
Prasetya, B.H.P., dan Putra, A.B.K. (2013). Studi experiment variasi laju pendinginan kondensor pada mesin pendingin defuse absorbi R22-DMF. Jurnal Teknik Pomits, 2(1), 2337-3539.
Radha, K.K, Sarada, S.N, dan Rajagopal, K. (2012). Development of a chest freezer – optimum design of an evaporator coil. International Journal of Automotive and Mechanical Engineering (IJAME), Vol. 5, 597-611.
Raharjo, S. (2011). Efektifitas penggunaan musicool pada mesin AC. Traksi, 11(1), 49-55.
Sjarif, B., Suwardiyono dan Gautama, S.D. (2010). Penangkapan dan Penanganan Ikan Tuna Segar di Kapal Rawai Tuna. Semarang: Balai Besar Pengembangan Penangkapan Ikan.
Soegeng, W. (2009). Uji prestasi mesin pendingin menggunakan refrigeran LPG. Jurnal Austenit, (1)2, 63-69.
Suherman, M. dan Gunawan, B. (1999). Palka Berinsulasi untuk Penanganan Ikan Segar Pada Perahu Motor Nelayan Kepulauan Seribu DKI Jakarta. Makalah disajikan dalam Lokakarya Non Peneliti.
Tampubolon, D. dan Samosir, R. (2005). Pemahaman tentang refrigerasi. Jurnal Teknik SIMETRIKA, (4)1, 312-316.
DOI: http://dx.doi.org/10.15578/jkn.v9i2.6203
Copyright (c) 2017 Jurnal Kelautan Nasional
Copyright of Jurnal Kelautan Nasional (p-ISSN 1907-767X, e-ISSN 2615-4579)
Pusat Riset Kelautan
Badan Riset dan Sumberdaya Manusia Kelautan dan Perikanan
Kementerian Kelautan dan Perikanan
Index by
