Proceeeding of Vocational Seminar on Marine and Inland Fisheries Series 1 dilaksanakan secara offline conference. Proceedings: Vocational Seminar - Marine and Inland Fisheries Series 1 dengan E-ISSN: 3089-3739 yang bertemakan "Strategi Pengembangan Ekonomi Biru Berbasis Kawasan Maritim Pantura", dilaksanakan di Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang pada tanggal 19 Desember 2023. Dipublikasikan dan diselenggarakan oleh Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang.
Table of Contents
Articles
|
Strategi Pengembangan Produk Rumput Laut (Gracilarria sp) Sebagai Beras Analog
 Liliek Soeprijadi, Angky Soedrijanto  : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15159
|  Abstract views : 152 times |
|
1-7
|
|
Evaluasi Organoleptik dan Kandungan Total Volatile Base Nitrogen pada Kualitas Mutu Ikan Kembung (Rastrelliger Sp.) di Pasar Tradisional Jakarta Timur
Kumala Septi Demalinda, Sukma Budi Prasetyati, Iman Mukhaimin : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15160
| Abstract views : 225 times |
|
9-18
|
|
Karakteristik Mutu Pengolahan Lemuru (Sardinella Lemuru) dengan Media Saus Tomat dalam Kaleng Di PT. STP, Negara - Bali
Yunus H Syihabbudin, Yuliati H Sipahutar, Mohammad Sayuti, Arpan N Siregar, Romauli Juliana Napitupulu : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15187
| Abstract views : 302 times |
|
19-32
|
|
Studi Perbandingan Metode Konvensional dan Polymerase Chain Reaction (PCR) dalam Identifikasi Salmonella sp. pada Tuna (Thunnus sp.)
Fenny Crista Anastasia Panjaitan, I Gusti Ayu Budiadnyani, Kadek Harini Suryani : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15190
| Abstract views : 710 times |
|
33-40
|
|
Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Prosedure (SSOP) pada Pengolahan Rajungan (Portunus pelagicus) Pasteurisasi dalam Kaleng di PT. NXX, Makassar
Aridhea D Krisna, Yuliati H Sipahutar, Mohammad Sayuti, Romauli Juliana Napitupulu : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15192
| Abstract views : 484 times |
|
41-51
|
|
Analisis Penerapan Standard Sanitation Operating Procedure (SSOP) pada Proses Pembekuan Cumi-Cumi (Loligo vulgaris)
Resti Nurmala Dewi, I Komang Trinanda Agustria : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15193
| Abstract views : 369 times |
|
53-61
|
|
Karakteristik Mutu Rajungan (Portunnus pelagicus) Pasteurisasi dalam Kaleng di BMI, Lampung Selatan, Lampung
Yuliati H. Sipahutar, Khomsyah Khamariah, Mohammad Sayuti, Galih AF Arif : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15198
| Abstract views : 263 times |
|
63-78
|
|
Karakteristik Mutu, Rendemen dan Sanitasi Pengolahan Pempek Ikan Gabus (Channa Striata) di Unit Mikro Kecil Menengah (UMKM) Hj. E.Y. Palembang
Donny Apriansah, Pratiwi M Ningsih, Ezra R Whabyantara, Yuliati H. Sipahutar, Galih AF Arif : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15200
| Abstract views : 375 times |
|
79-90
|
|
Pengolahan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Kupas Mentah Beku Peeled Cut Deveined Tail On
Aghitia Maulani, Randi B.S Salampessy, Raudhatul Jannah : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15201
| Abstract views : 451 times |
|
91-102
|
|
Analisis Penerapan Sistem Rantai Dingin dan Identifikasi Mutu, Rendemen dan Produktivitas pada Pengolahan Fillet Ikan Lemadang (Coryphaena hippurus) Beku
Tasha Putri Berlian, Resmi Rumenta Siregar, Mohammad Sayuti : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15202
| Abstract views : 202 times |
|
103-112
|
|
Identifikasi Kandungan Formalin Pada Beberapa Ikan Segar Dan Olahannya Di Pengambengan, Jembrana, Bali
Siluh Putu Sri Dia Utari, Ni Kadek Tiara Dwi Agustin : 10.15578/voc_seminar.v1i1.15357
| Abstract views : 258 times |
|
113-119
|
Indexed/Abstracted in:
Proceedings of The Vocational Seminar on Marine & Inland Fisheries is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International
Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang
Jl. Lingkar Tanjungpura, Karawang Barat, Karawang, Jawa Barat
View My Statse-ISSN 3089-3739