PENDAMPINGAN KELOMPOK PENGOLAH DAN PEMASAR MELALUI DIFFERENSIASI PRODUK PERIKANAN DI KABUPATEN PAMEKASAN PROVINSI JAWA TIMUR

Abstract

Indonesia adalah salah satu Negara Maritim, yang memiliki garis pantai sepanjang 99.083 Km. Menurut https://www.kkp.go.id (2024), bahwa nilai ekspor komoditas perikanan Indonesia mencapai USD 5,9 miliar pada Tahun 2024. Sepanjang Tahun 2024 produk perikanan Indonesia telah diterima di 140 negara selama periode Januari hingga Oktober 2024. Selain itu, Indonesia juga memiliki potensi pengolahan hasil perikanan yang di ekspor ke beberapa Negara. Berdasarkan hal tersebut, sektor perikanan memiliki potensi sebagai penggerak perekonomian baik secara makro maupun mikro. Secara makro sebagai penyumbang devisa, sedangkan secara mikro memberikan dampak terhadap peningkatan pendapatan pelaku usaha di bidang perikanan. Salah satu usaha tersebut adalah Brownies Ikan yang dikelola oleh Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Purnama Daya Tambak. Brownies Ikan Barakuda (Sphyraena spp) merupakan salah satu diferensiasi produk kuliner dari hasil tangkapan Ikan Barakuda yang melimpah ruah. Hasil tangkapan ikan ini cukup banyak dibandingkan dengan jenis ikan lainnya, namun harga jualnya dalam bentuk ikan segar sangat rendah yaitu berkisar antara Rp.10.000,- hingga Rp.15.000,- per kg. Dalam 1 bulan jumlah rata-rata hasil tangkapan Ikan Barakuda ini sebanyak 300 kg, dengan demikian pendapatan yang diperoleh sebesar Rp. 4.500.000,- per bulan. Setelah dilakukan penyuluhan, Ikan Barakuda tidak lagi dijual dalam bentuk segar melainkan sudah dilakukan diferensiasi produk menjadi Brownies Ikan dengan pendapatan yang diperoleh sebesar Rp. 10.800.000,- per bulan.
Penelitian dilakukan di Kecamatan Pademawu Kabupaten. Pamekasan Provinsi Jawa Timur. Penelitian dilakukan pada Bulan Januari sampai dengan April 2025. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Data primer dikumpulkan berdasarkan wawancara (interview) dan pengamatan (observation) terhadap 10 orang responden yaitu pengolah dan pemasar Brownis Ikan. Data sekunder dikumpulkan dari literature, internet, Dinas Perikanan, dan lembaga lainnya. Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling, sedangkan pegolahan dan analisa datanya dilakukan dengan menggunakan Metode Deskriptif dan Studi Kasus.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk :1). Meningkatkan pendapatan Poklahsar Purnama Daya Tambak, 2). Strategi untuk meningkatkan pemasaran Ikan Barakuda. Adapun hasil penelitian ini adalah 1). Diketahui penyebab rendahnya pendapatan yang diperoleh Poklahsar Purnama Daya Tambak, 2). Strategi pemasaran untuk meningkatkan harga jual Ikan Barakuda melalui penyuluhan tentang diferensiasi produk olahan Brownies Ikan Barakuda.