Browse Title Index


 
Issue Title
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Analisis Penerapan Sistem Rantai Dingin dan Identifikasi Mutu, Rendemen dan Produktivitas pada Pengolahan Fillet Ikan Lemadang (Coryphaena hippurus) Beku Abstract   PDF
Tasha Putri Berlian, Resmi Rumenta Siregar, Mohammad Sayuti
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Analisis Penerapan Standard Sanitation Operating Procedure (SSOP) pada Proses Pembekuan Cumi-Cumi (Loligo vulgaris) Abstract   PDF
Resti Nurmala Dewi, I Komang Trinanda Agustria
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Evaluasi Organoleptik dan Kandungan Total Volatile Base Nitrogen pada Kualitas Mutu Ikan Kembung (Rastrelliger Sp.) di Pasar Tradisional Jakarta Timur Abstract   PDF
Kumala Septi Demalinda, Sukma Budi Prasetyati, Iman Mukhaimin
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Karakteristik Mutu Pengolahan Lemuru (Sardinella Lemuru) dengan Media Saus Tomat dalam Kaleng Di PT. STP, Negara - Bali Abstract   PDF
Yunus H Syihabbudin, Yuliati H Sipahutar, Mohammad Sayuti, Arpan N Siregar, Romauli Juliana Napitupulu
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Karakteristik Mutu Rajungan (Portunnus pelagicus) Pasteurisasi dalam Kaleng di BMI, Lampung Selatan, Lampung Abstract   PDF
Yuliati H. Sipahutar, Khomsyah Khamariah, Mohammad Sayuti, Galih AF Arif
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Karakteristik Mutu, Rendemen dan Sanitasi Pengolahan Pempek Ikan Gabus (Channa Striata) di Unit Mikro Kecil Menengah (UMKM) Hj. E.Y. Palembang Abstract   PDF
Donny Apriansah, Pratiwi M Ningsih, Ezra R Whabyantara, Yuliati H. Sipahutar, Galih AF Arif
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Prosedure (SSOP) pada Pengolahan Rajungan (Portunus pelagicus) Pasteurisasi dalam Kaleng di PT. NXX, Makassar Abstract   PDF
Aridhea D Krisna, Yuliati H Sipahutar, Mohammad Sayuti, Romauli Juliana Napitupulu
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Pengolahan Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Kupas Mentah Beku Peeled Cut Deveined Tail On Abstract   PDF
Aghitia Maulani, Randi B.S Salampessy, Raudhatul Jannah
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Strategi Pengembangan Produk Rumput Laut (Gracilarria sp) Sebagai Beras Analog Abstract   PDF
Liliek Soeprijadi, Angky Soedrijanto
 
Volume 1 Nomor 1 Tahun 2024 Studi Perbandingan Metode Konvensional dan Polymerase Chain Reaction (PCR) dalam Identifikasi Salmonella sp. pada Tuna (Thunnus sp.) Abstract   PDF
Fenny Crista Anastasia Panjaitan, I Gusti Ayu Budiadnyani, Kadek Harini Suryani
 
1 - 10 of 10 Items